Kuliner: Wedang Coro

-
Gambar dari http://www.sajiansedap.com/
Masih seputar minuman khas tradisional Indonesia, jika sebelumnya kami meninjau Wedang Uwuh dari Yogyakarta, maka kali ini kami akan mengulas salah satu minuman khas lainnya yang bernama Wedang Coro. Berdasarkan dua sumber yang berbeda minuman ini menurut Wikipedia berasal dari Kabupaten Pati, Jawa Tengah, sedangkan berdasarkan website Travel.Kompas.com mengatakan wedang Coro merupakan minuman tradisional Kabupaten Kudus, Jawa Tengah yang masih dilestarikan masyarakat Desa Undaan Tengah.

Wedang Coro jika di terjemahkan berdasarkan bahasa artinya Wedang: Minuman sedangkan Coro: Cara, maka jika diterjemahkan secara istilah artinya minuman dengan melalui beberapa cara/tahapan.

Oleh karena itu jika anda ingin mencicipinya dan kesulitan untuk bisa mendapatkannya, anda bisa coba untuk membuatnya sendiri. Jika anda tidak tahu resepnya dan cara membuatnya silahkan baca uraian yang ada dibawah ini.


Bahan-Bahan
  • 2 liter Air
  • 300 ml Santan dari 1/4 butir kelapa
  • 500 gram gula pasir
  • 2 tangkai Serai, dimemarkan
  • 25 gram kayu Secang
  • 350 gram Jahe, memarkan
  • 6 butir Cengkeh
  • Kayu manis secukupnya
Bahan isi:
  • Kelapa muda/degan secukupnya
Cara Membuat:
  • Campur air dan gula dalam panci bertangkai.
  • Masukkan jahe, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.
  • Tambahkan kayu secang, aduk rata.
  • Masukkan jahe, kunyit, cengkeh.
  • Tambahkan serai, masak di atas api kecil hingga aroma rempahnya keluar, kurang lebih 1 jam.
  • Saring dan sajikan dengan serutan kelapa muda (10 porsi).


Referensi:
http://id.wikipedia.org/wiki/Wedang_Coro
http://kiostips.blogspot.com/2012/11/mengenal-wedang-coro-dan-cara.html
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/14627/wedang-coro#.Uj_bnGEth8E
http://travel.kompas.com/read/2012/04/03/11444223/Wedang.Coro.Masih.Dilestarikan.Masyarakat.Undaan.

Location: Pati, Central Java, Indonesia

Postingan populer dari blog ini

Estimasi Hasil Produk Pemotongan Ayam Broiler

-
Gambar
Chicken Drumstick Courtesy of  http://aglorystores.com/ Umumnya ayam broiler dipelihara selama kurang lebih 2 bulan atau antara 8 sampai 9 minggu. Berat badan pada umur ini sudah hampir sama dengan berat badan kebanyakan ayam petelur dewasa. Pada umur 50 hari ayam broiler dapat mencapai bobot rata-rata 1,5 kg (Buckle, 1985). Karkas ayam merupakan ayam yang telah dikeluarkan jeroannya, kepala dipisahkan dengan leher hingga batas pemotongan dan kaki. Karkas ayam dibuat klasifikasinya berdasarkan bagian-bagian tubuh (Rasyaf, 2003). Selama proses pengolahan yaitu dari bentuk ayam yang hidup hingga terwujud daging ayam yang siap masak akan terjadi kehilangan berat hidup kurang lebih 1/3 bagian (berat daging siap masak itu nantinya kurang lebih 2/3 dari berat hidupnya) karena bulu, kaki, cakar, leher, kepala, jeroan atau isi dalam dan ekor dipisah dari bagian daging tubuh dengan demikian dagingnya siap masak itu hanya tinggal daging pada bagian tubuh tambah dengan siap masak itu 75%
Baca selengkapnya

Diagram Bagian-Bagian Daging Sapi Bagian #1

-
Gambar
Kita sering mendengar istilah dalam dunia per-daging-an seperti:  "loin" , "short loin" , "tenderloin" , "brisket" , "chuck" , "rib" , "shank" , dan sebagainya. Namun mau tidak mau kita harus jujur mengakui bahwa kita kurang mengenal istilah-istilah tersebut. Nah, kali ini Joe ingin memberikan sedikit gambaran atas istilah-istilah di atas. Jadi, silahkan klik gambar di bawah ini untuk lebih jelasnya. Gambar dari Angus Beef Chart
Baca selengkapnya

Sejarah Desa Boja: Mataram Kuno hingga Jaman Wali Songo

-
Gambar
Syawalan Boja 1434 H Suatu wilayah pasti tidak lepas dari terjadinya sebuah peristiwa dimasa lampau. Dan juga didramatisir dengan kisah-kisah mistis atau mitos yang kadang tidak bisa dicerna menggunakan akal sehat. Namun bagaimanapun juga hal itu adalah kisah yang menjadi sejarah dari sebuah wilayah atau sebuah bangsa. Boja adalah desa di kecamatan Boja, Kendal, Jawa Tengah, Indonesia. Boja berjarak sekitar 27 kilometer dari Kota Semarang. Sebuah kota kecil dengan penduduk kurang lebih 6,000 jiwa dengan tingkat densitas 500 jiwa/km2.
Baca selengkapnya