GO-BLOG

Jathilan Setiap daerah mempunyai kebiasaan mempertunjukan seni rakyat dalam menyambut tamu yang dihormati. Di Jawa Tengah terdapat beberapa bentuk kesenian yang sering ditampilkan untuk keperluan tersebut. Salah satu di antaranya adalah seni rakyat yang dikenal dengan kuda lumping, yaitu suatu tarian yang menggambarkan gerakan-gerakan kuda. Jathilan juga disebut jaran kepang atau jathilan adalah tarian tradisional Jawa menampilkan sekelompok prajurit tengah menunggang kuda. Tarian ini menggunakan kuda yang terbuat dari bambu yang di anyam dan dipotong menyerupai bentuk kuda. Dikenal juga sebagai Jaran Kepang, Jaran Dor atau Kuda Lumping di daerah lain, Jathilan adalah sebuah seni pertunjukan yang berkembang luas di berbagai penjuru Jawa. Dengan anyaman bambu yang dibuat menyerupai kuda, Jathilan dipertunjukkan umumnya pada siang dan sore hari oleh sekelompok seniman yang terdiri dari penari dan penggamel (pemain gamelan).

Jahe Jahe , siapa yang tidak kenal dengan tanaman yang satu ini. Tanaman yang diperkirakan berasal dari India yang sekarang banyak dibudidayakan di Indonesia karena tanaman ini sangat cocok atau hanya bertahan hidup didaerah tropis. Tanaman yang terkenal karena rasa pedas dan sifatnya menghangatkan itu mengandung minyak atsiri dan masih banyak kandungan lain seperti zat besi, fosfor, kalsium dan vitamin. Manusia sudah memanfaatkan rimpang jahe sebagai bahan ramuan obat untuk menyembuhkan beberapa jenis penyakit yang menimpa mereka. Dibawah ini beberapa penyakit yang bisa diobati dengan menggunakan jahe berikut cara penggunaannya:

Masakan ini banyak mengandung sayuran, dan protein dari daging ayam yang sangat baik untuk menu sarapan di pagi hari. Karena memasaknya sangat mudah dan cepat, jadi anda tidak akan repot di pagi hari.

Dingin-dingin begini makan soto daging kayaknya enak, tuh. Tapi malas beli?  Ngapain beli kalau sekarang bisa Anda buat sendiri di rumah. Masih panas, mantap rasanya.

Opor Ayam Opor ayam merupakan masakan yang sangat dikenal di Indonesia.  Opor ayam  diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat. Meskipun demikian, masakan ini juga telah dikenal luas di daerah lain. Opor ayam  sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan  Opor ayam  dan sambal goreng hati.

Kupat tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat. Ada banyak jenis  Kupat tahu , namun yang terkenal ialah yang berasal dari Singaparna dan Magelang, perbedaannya terletak pada bumbu dan pelengkap, jika pada versi Magelang terdapat irisan kol dan bakwan, tetapi pada versi Singaparna terdapat tauge yang telah direbus.

Gendar Pecel dalam Pincuk Gendar Pecel adalah makanan tradisional murah meriah yang cukup populer di Semarang, Ambarawa, Kendal, Salatiga, Boyolali, dan Solo. Seperti halnya Jenang Pecel, Gendar Pecel juga merupakan salah satu bentuk inovasi olahan pecel sayuran. Aneka sayuran berbalut bumbu kacang disajikan bersama gendar, olahan nasi semacam gethuk ketela tetapi dengan tekstur yang jauh lebih kenyal dan rasa gurih. Sayuran dalam Gendar Pecel bisa bervariasi, tergantung selera dan ketersediaan. Yang sering digunakan antara lain: jembak (selada air), kecambah, kenikir, kecipir, bunga turi, kol, bayam, dan daun adas. Gendar Pecel biasanya dijajakan di pasar-pasar tradisional maupun keliling perkampungan. Biasanya Gendar Pecel disajikan dalam wadah dari daun pisang yang dinamakan pincuk.

Teh adalah minuman yang mengandung kafein, sebuah infusi yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis dengan air panas. Teh yang berasal dari tanaman teh dibagi menjadi 4 kelompok: teh hitam, teh oolong, teh hijau, dan teh putih. Istilah "teh" juga digunakan untuk minuman yang dibuat dari buah, rempah-rempah atau tanaman obat lain yang diseduh, misalnya, teh rosehip, camomile, krisan dan Jiaogulan. Teh yang tidak mengandung daun teh disebut teh herbal.

Ibrik Apa itu Turkish coffee? Jelas, orang awam tahu kalau itu adalah “Kopi Turki” lalu Turki yang mana? Turun kiri-kah atau Negara Turki di benua Eropa sana? Hehehe … Tak perlu berpanjang lebar mengenai apa itu Turkish coffee, yang penting sebutan itu adalah sebagai sebuah teknik atau metode atau cara dalam menyajikan minuman kopi yang baik dan benar (sesuai dengan Ejaan Yang Disempurnakan). Lalu apa keistimewaan kopi Lek Son (koordinat GPS di -7.106714,110.283253) ? Jelas sitimewa ! Karena kopi disini diramu dengan rempah-rempah yang berkhasiat dan yang pasti saya boleh ngutang di sini … Lalu bagaimana cara atau teknik pembuatan minuman kopi dengan Turkish coffee? Berikut ini adalah cara step-by-step dalam membuatnya, check it out! Menyeduh kopi dengan Ibrik (sebuah alat seperti panci kecil) itu penuh dengan kejutan. Agak sedikit merepotkan dan seringkali busanya meluap dan mengotori kompor, tapi aromanya memenuhi dapur dan ruangan.

"Bisa membuat kopi enak nggak?" pertanyaan itu sering dilontarkan kepada kita orang-orang yang mengaku menikmati kopi. Hehehe ... Menyeduh kopi, seperti yang kita sering lihat adalah hal yang mudah untuk dilakukan. Agar kopi menjadi enak, tuangi cangkir dengan air panas dulu, setelah diaduk buang air tersebut. Kemudian, barulah diberi bubuk kopi yang hendak diaduk dan diseduh. Gaya menikmati minuman tersebut adalah cara menyeduh kopi yang sangat tradisional. Meski di awal sejarah, Bangsa Arab menyeduh kopi dengan merebus atau lebih dikenal dengan turkish coffee . Di Nangro Aceh Darussalam, cara menyeduh kopi dengan direbus seperti ini masih ditemui di kedai-kedai kopi umum. Dalam perjalanan, penyeduhan dilakukan lewat menuangi kopi dengan air panas, sehingga dinikmati dengan menyisakan ampasnya.

Secangkir Cappuccino Kopi, adalah minuman yang memasyarakat di seluruh dunia, tak terkecuali di Indonesia. Dan dari bahan ini bisa dibuat beraneka ragam jenis minuman yang tentunya menyegarkan dan membuat kita merasa nyaman. Antara lain kopi tubruk dan cappuccino , biasanya  cappuccino  biasanya didefinisikan sebagai 1/3 espresso , 1/3 susu yang dipanaskan dan 1/3 susu yang dikocok hingga berbusa.  Dan mungkin kita sebagai orang awam mengenal  cappuccino  sebagai salah satu varian kopi yang mudah didapatkan di warung-warung terdekat sebagai produk instan. Namun ada baiknya kita mencoba cara baru membuat cappuccino secara tradisional tanpa steamer dan coffee maker alias nikmat tanpa ragad (biaya) yang menjerat :)

Pecel Semanggi Komplit (Pecel) Semanggi adalah sejenis makanan khas Jawa Timur, dibuat dari daun semanggi yang dikukus dan kemudian dinikmati dengan sambal pedas yang nikmat. Semanggi juga dapat dihidangkan dengan kecambah, kangkung, kerupuk uli yang terbuat dari beras, serta bumbu yang terbuat dari ketela rambat. Ada bermacam-macam versi sambal untuk semanggi. Kalau di Banyuwangi sambal semanggi dibuat dari cabai, serai, belimbing, dan sedikit gula jawa. Di tempat lain berbeda lagi, misalnya di Surabaya yang menggunakan sambal yang dibuat dari gula jawa (lebih banyak), terasi, dan cabai. Sedangkan di Semarang dan Kendal, kuliner pecel semanggi disajikan dengan saus kacang seperti pecel pada biasanya.

Wedang Uwuh Wedang uwuh adalah minuman dengan bahan-bahan yang berupa dedaunan mirip dengan sampah. Dalam bahasa Jawa, wedang berarti minuman, sedangkan uwuh berarti sampah. Wedang uwuh disajikan panas atau hangat memiliki rasa manis dan pedas dengan warna merah cerah dan aroma harum. Rasa pedas karena bahan jahe, sedangkan warna merah karena adanya secang. Wedang uwuh ini adalah minuman khas dari Yogyakarta . Pada awalnya wedang uwuh masih dalam bentuk bahan utuh berupa rempah-rempah asli, namun seiring perkembangan zaman dan kebutuhan akan kepraktisan, saat ini wedang uwuh sudah dikembangkan menjadi dalam bentuk instan, maupun bentuk celup.

Ramuan Herbal Berbeda dengan obat kimia yang khusus untuk mengobati satu jenis penyakit tertentu, tanaman obat memiliki khasiat yang beragam. Misalnya, temu lawak dapat digunakan untuk meningkatkan nafsu makan, meningkatkan fungsi kerja hati, mengurangi peradangan, menghambat perkembangan virus, antisembelit, penambah nafsu makan, tonikum, dan mengurangi asam lambung. Sementara itu, obat kimia, seperti parasetamol hanya digunakan sebagai obat penurun panas. Pengobatan tradisional dengan bahan dari tanaman umumnya dikuasai secara turun-temurun. Pemakaian dan cara pengolahannya boleh dibilang amat sederhana. Namun, jenis tanaman obat yang digunakan haruslah tepat. Setiap tanaman memiliki efek farmakologi yang sangat beragam. Pemakaian tanaman obat yang salah dapat berakibat fatal.

Bagi Anda orang Jawa atau penggila kuliner Jawa sangat mungkin familiar dengan menu makanan khas Jawa yang merakyat dan harganya murah ini. Namanya Sego Kucing. Sego dalam terminologi bahasa Jawa ialah nasi, sedangkan mengapa ada embel-embel kata “kucing”nya karena nasinya yang sangat sedikit. Porsi nasi dalam Sego Kucing sama dengan porsi untuk makan hewan peliharaan Anda, kucing. Anda pernah makan di Sego Kucing? Meskipun per porsinya sedikit, kecil, namun rasanya pulen dan gurih karena menggunakan santan. Untuk menunya sendiri Anda bisa memilih Nasi Pulen Irit dengan 2 menu yakni Nasi Tahu dan Nasi Teri. Untuk harganya sendiri, Anda pasti kaget karena ternyata hanya dibanderol Rp 2.500 saja. Murah sekali, bukan?